tirsdag den 31. juli 2012

Vi plukker bær og laver stikkelsbærmarmelade (+opskrift)...


Mine bedsteforældre har den mest fantastiske store have, både med blomster og fine bede, men også med et overflod af bær og frugt... Vi må plukke alt det vi orker, og den anden dag tog jeg ungerne med til oldemor for at plukke stikkelsbær til marmelade...
Det var noget der passede både mindre og større, og vi fik plukket 1½ kg stikkelsbær og guffet mindst ligeså mange bær, både hindbær, ribs, solbær og stikkelsbær...











Stikkelsbærrene er blevet til en virkeligt lækker marmelade... Syrlig og sødlig på en og samme tid, og med et skønt strejf af vanilie...

OPSKRIFT:

Stikkelsbærmarmelade med vanilje
1 kg stikkelsbær
500 g sukker
2 dl vand
1 vaniljestang
3 tsk. geleringspulver til marmelade uden konservering
2 spsk. sukker
1 tsk. atamon + atamon til at skylle glassene i


Skyl og nip stikkelsbærrene og kom dem i en gryde med sukker og vand. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Kom vaniljekorn og stang i gryden til stikkesbærrene. Kog op og skum af. Lad stikkelsbærrene koge i ca. 10 min. ved svag varme. Rør geleringspulver med sukker og drys det i marmeladen under omrøring. Kog marmeladen i ca. 1 min. Tag gryden af varmen, fjerne vaniljestangen og tilsæt atamon. Hæld marmeladen på atamonskyllede glas.

Opskriften er fundet på bloggen her, hvor der også er mange andre fine opskrifter...


Held og lykke....


Held og lykke gror i vores have....
Men det vidste jeg nu godt.... lidt.......

mandag den 30. juli 2012

Nem opskrift på en sund og grov grøntsagstærte...


Haven er ret skøn lige nu, og vi begynder for alvor at kunne høste af alle de lækre grøntsager, bær og blomster.... I drivhuset har vi blandt andet en fin squashplante med gule squash.. Den giver os et overflod af squash, og de kan bruges i alverdens retter. Den anden dag brugte vi dem som toppings på en lækker sund grøntsagstærte...
Tærteopskriften er jeg rigtigt glad for at bruge... Det er en basis opskrift, som man kan variere i det uendelige... Måske I også kan få glæde af den...? Den er let og super hurtig....

(1 tærte til 4 personer)
Dej:
3 spsk. olie
4 spsk. koldt vand
100 g. hvedemel
75 g. grahamsmel
1/4 tsk salt
1 æg

Ælt alle ingredienserne sammen til en dej. Rul dejen ud, så den i størrelsen passer til en tærteform.
Et godt tip er at lægge en våd vaskeklud på bordet, lægge et stykke bagepapir på kluden og rulle ud derpå. På den måde gør man ikke bordet beskidt, og pga. vaskekluden rutscher bagepapiret ikke, når man ruller ud...

Fyld:
1 dl creme fraiche
3 æg
1 tsk. hvedemel
3/4 tsk. salt, lidt peber.

Alle tingene piskes sammen i en skål, og så er der klar til fyld.

I denne tærte har jeg brugt en bakke bacon i tern, 2 hele porrer, 1 løg og squash.
Porrerne er først kogt, bacon stegt, og løget hakket, hvorefter det hele hældes i tærteformen, og squash lægges på i skiver.

Tærten bages i 50 min. ved 175 g.

Rigtigt lækkert er det også at lave varianter med fx
-kogte grønne asparges, løg og skinkestrimler
-løg, porrer, krydderier som timian, oregano, rosmarin og små cherrytomater.

Har man bare basis opskriften er resten kun et spørgsmål om fantasi...

Og det bedste.... Tærten er rigtigt god kold på madpakken dagen efter også....


søndag den 29. juli 2012

Sommerhus og slut med sommerferie....


Så er ferien snart ved at være slut her... Hele tre gode sommerferie uger... Imorgen står den på arbejde igen, men på en eller anden måde bliver det også bare helt ok at få hverdagen igen...

Fra igår til idag var den største datter til en overnatning i sommerhuset... Vi er så heldige at også mine svigerforældre har et hyggeligt lille sommerhus, ikke så langt fra hvor vi bor... Det nyder vi...!
Alle billederne her er derfra...

Imorgen starter den største i fritter... Det bliver rigigt spændende... Jeg tror der er sommerfugle i maven både her og der...! Nu begynder det der skolepige liv for alvor...

Mon ikke der er mange hvis ferie slutter imorgen......

fredag den 27. juli 2012

Den SKØNNESTE dag...











Så har jeg igen været på sykursus med dejlige inspirerende og kreative damer og Lis som den altid DYGTIGE lærer...
Denne gang foregik kurset i min egen by, og vi havde sørget for mad og drikke til alle deltagerne undervejs...
Der blev hygget, snakket og spist, men alle mest af alt syet... koncentreret!

Jeg selv fik syet en firkantet patchwork pude, en  twist nederdel, som er blevet så populær her i blogland og en vingeærme kjole til Frederikke...

Det hele er fint og jeg har lyst til at finde symaskinen frem allerede idag igen....
Jeg viser på et andet tidspunkt, alle de fine udskejelser....

PS: Lis afholder gerne kurser i hele landet, og indtil d. 6 august er kalenderen fri... smid hende en mail, det vil I bestemt ikke fortryde...!
Mere om det en anden gang....

TAK alle damer for en helt igennem fantastisk og dejlig dag...!

tirsdag den 24. juli 2012

VIL DU MED PÅ SYKURSUS PÅ TORSDAG?





Vil du med på sykursus??

På torsdag afholder vi sykursus i min hjemby, ikke så langt fra Viborg, og der er en plads tilbage på holdet. LIS tager turen hele vejen fra Odense og er vores dygtige underviser.

De deltagende lige nu er
TINA, LOUISE, JEANNETT, PIA, ANNE, CAMILLA og MIG SELV.

Kurset afholdes privat og det koster 500 kr. at deltage. Med i prisen får du kyndig undervisning og forplejning med mad og drikke hele dagen... Kurset varer fra kl. 8.30 - 17.30.

Vi starter med at lave et fælles projekt, hvor vi syr patchwork puder og lærer at lave skjult lynlås på en nem og fin måde.

Derefter er resten af dagen fri til at lave lige det, vi hver især gerne vil, under Lis kyndige vejledning. Har du altid drømt om at sy en bestemt kjole, jakke, taske eller andet? Vil du gerne lære at lave hjemmelavede skråbånd, franske lommer, sløjfer eller andre små finesser?

Man behøver ikke være øvet udi det at sy, kurset tager udgangspunkt i den enkeltes kunnen...!

Alt du skal medbringe er din symaskine, og de ting man nu bruger, når man syr, som saks, stof, tråd, mønstre osv. Der vil også være mønstre at låne...

Vi opstiller borde, klippebord, strygejern og ekstra strøm.

Hvis du er interesseret, så skynd dig at send mig en mail på
barewunderbar@gmail.com men husk der er kun 1 plads tilbage.

(PS. Hvis du er fra Århus kan du få et lift med Lis om morgenen, da hun kører derfra. Du skal selv finde ud af at komme hjem igen om aftenen...)

UPDATE - PLADSEN ER BESAT!....

søndag den 22. juli 2012

.............


Vi holder stadig ferie her i huset.... Jeg er ved at gøre klar til et sykursus i min by, som Lis kommer og afholder torsdag i næste uge... Jeg glæder mig! Vingevesten var et projekt, jeg startede på, sidst jeg var på kursus.....

Ellers er dagene stille, men hyggelige... Vi pusler med småprojekter både sammen og hver for sig... Spiser jordbær, leger i haven, kører små ture, og nyder det når solen kigge frem...

Min overførselsledning til kameraet har været væk, så instabilleder bliver det, men jeg har lånt en nu, så jeg igen kan få overført hverdagsshots fra det rigtige kamera.....! Begge dele er skønt på hver sin måde....