mandag den 30. juli 2012

Nem opskrift på en sund og grov grøntsagstærte...


Haven er ret skøn lige nu, og vi begynder for alvor at kunne høste af alle de lækre grøntsager, bær og blomster.... I drivhuset har vi blandt andet en fin squashplante med gule squash.. Den giver os et overflod af squash, og de kan bruges i alverdens retter. Den anden dag brugte vi dem som toppings på en lækker sund grøntsagstærte...
Tærteopskriften er jeg rigtigt glad for at bruge... Det er en basis opskrift, som man kan variere i det uendelige... Måske I også kan få glæde af den...? Den er let og super hurtig....

(1 tærte til 4 personer)
Dej:
3 spsk. olie
4 spsk. koldt vand
100 g. hvedemel
75 g. grahamsmel
1/4 tsk salt
1 æg

Ælt alle ingredienserne sammen til en dej. Rul dejen ud, så den i størrelsen passer til en tærteform.
Et godt tip er at lægge en våd vaskeklud på bordet, lægge et stykke bagepapir på kluden og rulle ud derpå. På den måde gør man ikke bordet beskidt, og pga. vaskekluden rutscher bagepapiret ikke, når man ruller ud...

Fyld:
1 dl creme fraiche
3 æg
1 tsk. hvedemel
3/4 tsk. salt, lidt peber.

Alle tingene piskes sammen i en skål, og så er der klar til fyld.

I denne tærte har jeg brugt en bakke bacon i tern, 2 hele porrer, 1 løg og squash.
Porrerne er først kogt, bacon stegt, og løget hakket, hvorefter det hele hældes i tærteformen, og squash lægges på i skiver.

Tærten bages i 50 min. ved 175 g.

Rigtigt lækkert er det også at lave varianter med fx
-kogte grønne asparges, løg og skinkestrimler
-løg, porrer, krydderier som timian, oregano, rosmarin og små cherrytomater.

Har man bare basis opskriften er resten kun et spørgsmål om fantasi...

Og det bedste.... Tærten er rigtigt god kold på madpakken dagen efter også....


16 kommentarer:

Inge Burgaard sagde ...

Er ikke god til at bage tærter, men denne skal prøves.... lyder lækker

bare WUNDERBAR sagde ...

Inge-
Den er virkeligt virkeligt nem... Når først den er rullet ud og i formen, så er det bare at bage... Man skal hverken hæve eller noget som helst andet... :) Jeg vil ihvertfald gerne anbefale den... I aften har vi fået den kold som restemad, det var lækkert... :)

Trine sagde ...

Mmmmm, det lyder lækkert - den skal jeg helt klart prøve snart!

Gitte sagde ...

Den ser lækker og nem ud, den må da afprøves! Næste år vil jeg forsøge mig med squash i kolonihaven - gerne gule, stribede eller andre man ikke ser i supermarkederne. En af de store glæder ved at dyrke selv, synes jeg, er at man kan få grøntsager, som man ellers ikke kan købe.

missfryd sagde ...

Omonomnomnom hvor lækkert ! Og enkelt !
Den må altså i huskebogen - tak for opskrift, og som altid super lækre billeder :)

KH Maria

May-Britt sagde ...

Tak for opskriften! I øvrigt dejlige billeder fra sommerhuset! Ser rigtig idyllisk ud. Håber I har haft en god arbejdsdag alle sammen! KH May-Britt

bare WUNDERBAR sagde ...

Trine-
Du vil ikke fortryde det.. ;)

Gitte-
Enig.. det er lidt sjovt at grøntsagerne ligesom bare er sig selv... Vi har også sået gulerødder i haven, som har flere forskellige farver... Glæder mig til at trække dem op... :) Squash kan anbefales, da en enkelt plante giver virkeligt godt.. :)

Maria-
Tak for billedkompliment... ;) Elsker opskrifter der er nemme og overskuelige, men smager godt.. Og det bedste ved den her er at den er så basis, at man oftest har til tærten, og så kan bruge sine rester som fyld... :)

May-Britt-
Det er bare super hyggeligt.. Det er ude ved Lyby og Astrup vig.. det nyder vi... :) Og ja tak, det var egentligt meget rart at komme igang igen... :) Du har vist ferie endnu ikk... :)

Anette Andersen sagde ...

Hvor er det smart at lægge skiver ovenpå på denne måde. Det ser utroligt flot ud :-) Smager den gule sqush som den grønne?

bare WUNDERBAR sagde ...

Anette-
Ja det ser både flot ud og smager godt... Jeg synes egentligt at de gule smager meget ligesom de grønne.. Det er jo ikke den mest smagfulde grøntsag, men vi får dem på forskellige måder... Den anden dag grillede vi en hel squash.. først penslede vi den med olie og derefter bare på grillen... Da blev den lækker og saftig indvendig.. :)

Marina sagde ...

Som altid vidunderlige billeder.

Min ældste er vegetar og jeg laver virkeligt mange grønsagstærter med alt muligt for det er en af de ting der smager dejligt også dagen efter og så kan hun spise den som madpakke. Vi andre er også vilde med dem så vi bruger dem tit som tilbehør (og hovderet til vegetaren selvfølgelig).

frk.regnbue sagde ...

Den opskrift skal helt sikkert prøves:-)

bare WUNDERBAR sagde ...

Marina-
Tak for billedkompliment.. ;)
Hvor gammel er din ældste mon? Sjovt at hun er vegetar, hvis resten af familien ikke er... :)
Jeg synes tærterne her er gode, både fordi de er sunde, nemme men også fordi de er økonomiske.. ;)

Frk. regnbue-
Det synes jeg du skulle.. du bliver overrasket over hvor nemt det går.. :)

**Perler på snor** Dorthe sagde ...

Lækre billeder
Lækre grøntsager
Lækre opskrifter.

TUSIND TAK for det!
:-) Dorthe

Anette Andersen sagde ...

Ok Tak for svar :-)Synes de er flotte.

Malene sagde ...

Prøvede lige opskriften her til aften, og MUMS hvor er den lækker! Den dufter langt væk af sommerstemning! Skønt med lækre opskrifter! :-)

Anonym sagde ...

Lene,
Tak for en skøn tærte. Den første jeg har smagt, som faktisk OGSÅ er sund og ikke bare kalder sig sund. Den er givet videre i verden...., Mvh. den kliniske diætist :-)